近期全国各地相继发生多起学校食物中毒事件，为防范春季餐饮食品安全事故的发生，4月18日，市食药监管局发布今年第一号食品安全预警公告。

　　公告要求，餐饮服务单位，特别是学校、幼儿园、工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要认真落实食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度，加强餐饮用具消毒，严格管理和使用食品添加剂，把好关口，杜绝食物中毒事件和食源性疾患的发生。

　　公告同时要求，餐饮服务单位要制定食品安全事故处置方案，做好食品留样。一旦发生食品安全事故，应当立即予以处置，防止事故扩大，并及时报告卫生行政部门和食药监督管理部门，积极配合做好事故的调查处理工作，切实保障消费者饮食安全。

　　公告提醒广大消费者，要增强自我保护意识。在就餐时应选择有经营资质许可、环境及管理较好的单位；如发现餐饮服务单位供售不符合《食品安全法》要求的食品，应及时向监管部门投诉举报；在餐饮服务单位就餐后有食物中毒的症状，应及时到医疗机构就诊。

　　据媒体报道，近期广东东莞市出现数起市民采摘和误食野生毒蘑菇中毒事件。随着雨季的到来，各种野蘑菇生长旺盛。市食品安全监管所提醒广大市民，不要随意采摘和食用野蘑菇；经营蘑菇的企业和餐饮单位要提高警惕、严把采购关、确保食品安全。如有市民食用蘑菇后出现中毒症状，要及时到医院治疗。

　　据介绍，毒蘑菇又叫毒蕈，在我国约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。毒蘑菇生长广泛，与食用菇没有明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，故常有误食而发生中毒事件。毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，误食后严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。

　　又讯 4月18日，市食药监管局、市教育局联合下发紧急通知，决定迅速开展中小学食堂食品安全检查。通知要求，各地食药监管部门与教育行政部门要按照属地管理原则，迅速对行政区域内中小学（含托幼机构）食堂开展全面排查。

　　通知强调，凡未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报批评；凡管理制度不落实的，一律限期整改；凡未取得餐饮服务许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；凡存在违法违规行为的，一律从严从重惩处；凡因监管不到位，造成严重后果的，一律依法依纪严肃处理。

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